Емеріл Лагасс Біографія, вік, чоловік, діти, шоу, кар’єра, рецепт
Біографія Емеріла Лагасса
Емеріл Лагассе (Emeril John Lagassé III0) - це Американський знаменитий шеф-кухар, ресторатор, телевізійник, автор кулінарних книг, і він добре відомий як лауреат Національної премії за найкращий рецепт за рецепт «Туреччина та гаряча ковбаса чилі» у 2003 році.
Вік Емеріла Лагасса
Лагасс народився 15 жовтня 1959 року в місті Фолл-Рівер, штат Массачусетс, США. Станом на 2018 рік, йому 59 років.
Родина Емеріл Лагасс
Він народився у французько-канадця від батька Квебеку Емеріла Джона Лагассе-молодшого та португальської матері Хільди Медейрос. Він захоплювався кулінарією з дитинства і працював у португальській пекарні підлітком. Він американської національності. Крім того, він належить до змішаного етнічного походження франко-канадського та португальського.
Дружина Емеріл Лагасс | Подружжя | Діти
Раніше Лагасс був одружений на Елізабет Кіф. Пара познайомилася, коли вони працювали в ресторані. Пізніше вони розлучились у 1986 році. Пізніше він одружився зі своєю другою дружиною Тарі Хон, модельєром, у 1989 році. Пара згодом розлучилася у 1996 році. В даний час він одружений з Олденом Лавлейс. Пара одружилася 13 травня 2000 року. У подружжя є двоє дітей від цього шлюбу - Меріл Ловелас Лагасс та Емеріл Джон Лагасс IV. У нього двоє дітей, Джессіка та Джилліан від цього шлюбу.
Освіта Емеріла Лагасса
Лагассе був зарахований до програми кулінарного мистецтва в регіональній професійно-технічній середній школі Дімана. Пізніше він заробив стипендію в музичній консерваторії Нової Англії. Однак він відвідував університет Джонсона та Уельсу.
Кар'єра Емеріла Лагасса
Лагасс розпочав кар'єру, щоб заплатити за навчання, Лагасс влаштувався на роботу в місцевий ресторан, де познайомився зі своєю студенткою Елізабет Кіф. Вони одружилися в жовтні 1978 року, через кілька місяців після закінчення курсової роботи Лагасса. Лагас відточив свої навички в Парижі та Ліоні, Франція, перед тим, як повернутися до Сполучених Штатів, де він провів наступні кілька років, працюючи у вишуканих ресторанах на північному сході. У 1982 році Лагасс замінив Пола Прудомма на посаді виконавчого шеф-кухаря знаменитого ресторану Commander’s Palace у Новому Орлеані. Ця вибаглива посада, яка вимагала від Лагасса роботи 18 годин на день, напружила його шлюб. Лагасс та його дружина розлучились у 1986 році, тоді Елізабет та їх двоє дітей переїхали назад до Массачусетсу.
Після семи з половиною років у Палаці Командора Лагасс відкрив свій перший ресторан Emeril's у 1990 році. Розташований у слаборозвиненому Складському районі Нового Орлеана, меню поєднувало елементи французької, іспанської, карибської, азіатської та рідної португальської кухні. Журнал Esquire, який негайно був схвалений меценатами та критиками, був визнаний найкращим новим рестораном року. У 1992 році, їдучи на шляху успіху Емеріла, Лагасс відкрив другий заклад, NOLA (абревіатура від Нового Орлеана, штат Луїзіана). Завдяки сільській кухні та вишуканому декору NOLA також отримав позитивний прийом від кулінарної спільноти.
У 1993 році він опублікував кулінарну книгу бестселерів Emeril’s New New Orleans Cooking, яка представила його творчий підхід до креольської кухні. Пізніше того ж року його зростаюча популярність привернула увагу керівників молодої продовольчої мережі кабельного телебачення. Після двох невдалих програм («Як кип’ятити воду» та «Емеріл та друзі») серіал 1995 року «Есенція Емеріла» одразу ж вразив глядачів. Наступного року журнал Time класифікував Essence of Emeril як одне з 10 найкращих шоу на телебаченні.
Використовуючи такі фрази, як 'Бам!' і 'Підніміть його!' Лагасс продемонстрував свій особистий стиль кулінарії та чуття драматизму у своєму наступному телевізійному проекті, Emeril Live! Завдяки живій студійній аудиторії та групі з чотирьох учасників, серіал катапультирував Lagasse в царство знаменитостей, яким рідко користувався шеф-кухар. Користуючись популярністю популярності Emeril Live!, Мережа продуктів харчування провела шоу у таких містах, як Філадельфія та Чикаго, де Лагасс зібрав натовп розміром з арену.
У 2000 році в епізоді, знятому в Лас-Вегасі, брала участь молода пара, яка приймала весільні обітниці, а Лагасс стояв поруч як найкращий чоловік. Хоча популярні серед глядачів, багато кулінарних письменників засуджували театральні вистави Лагасса, вважаючи його витівки кричущими, позбавленими суті та більше розвагами, ніж інструкціями. У травні 2003 року продовольча мережа підписала Lagasse п’ятирічну багатомільйонну угоду на 90 нових серій на рік.
Маючи бурхливий телевізійний графік та ресторанну імперію (яка наразі включає шість закладів), Лагасс нещодавно схвалив власну лінію посуду під назвою Emerilware. Інші зусилля Лагасса включають регулярні виступи в гостях у 'Добрий ранок Америка', а також чотири кулінарні книги, що продаються за найкращими цілями - 'Луїзіана Реал' та 'Рустік' (1996), 'Креольське Різдво' Емеріла (1997), 'Вечері Емеріла' (1998) та 'Вечірка кожного дня' (1999).
У травні 2000 року Лагасс виступив у шалено популярному ігровому шоу «Хто хоче стати мільйонером», де пожертвував свої 125 000 доларів на виграш благодійній організації в Новому Орлеані для дітей з обмеженими можливостями навчання. У 1989–96 роках Лагасс був одружений з модельєром Тарі Хон. Він одружився зі своєю третьою дружиною, брокером нерухомості Олденом Лавлейс, і у пари є дочка Меріл Лавлейс Лагас і син Е. Дж. (Емеріл Джон Лагас IV) народився в березні 2003 року.
Завантаження ... Завантаження ...Emeril Lagasse Net Worth
Загальна вартість Lagasse становить 70 мільйонів доларів. Основні джерела його доходу - з ресторанів. Він також заробляє на своїх кулінарних книгах та телевізійних шоу. У 2008 році шеф-кухар нібито заробив привабливі 450 мільйонів завдяки своїй угоді з Мартою Стюарт Living Omnimedia. У деяких звітах також зазначається, що кулінарний експерт заробляє щонайменше 150 мільйонів доларів щороку.
Імперія Емеріла Лагасса
На додаток до його бурхливого телевізійного графіку та ресторанної імперії (яка наразі включає шість закладів), Лагасс нещодавно схвалив власну лінію посуду під назвою Emerilware. Інші зусилля Лагасса включають регулярні виступи в гостях у 'Добрий ранок Америка', а також чотири кулінарні книги, що продаються за найкращими цілями - 'Луїзіана Реал' та 'Рустік' (1996), 'Креольське Різдво' Емеріла (1997), 'Вечері Емеріла' (1998) та 'Вечірка кожного дня' (1999). У травні 2000 року Лагасс виступив у шалено популярному ігровому шоу «Хто хоче стати мільйонером», де пожертвував свої 125 000 доларів на виграш благодійній організації в Новому Орлеані для дітей з обмеженими можливостями навчання.
У 1989–96 роках Лагасс був одружений з модельєром Тарі Хон. Він одружився зі своєю третьою дружиною, брокером нерухомості Олденом Лавлейс, і у пари є дочка Меріл Лавлейс Лагас і син Е. Дж. (Емеріл Джон Лагас IV) народився в березні 2003 року.
Фритюрниця Emeril Lagasse | Повітряний фритюрник Emeril Lagasse 360 | Піч Emeril Lagasse
Lagasse Power AirFryer 360 Plus - це мультиварка з духовкою та стільницею, яка дозволяє смажити, смажити, смажити, повільно готувати, випікати, смажити та ін. ... Секрет полягає в технології повітряного потоку Emeril Lagasse Power AirFryer 360 Plus.
Емеріл Лагас Гамбо
Помістіть 8-літрову каструлю на середній вогонь і додайте олію. Дайте маслу нагріватися приблизно 5 хвилин, а потім додайте борошно в казан. Олію та борошно перемішайте дерев’яною ложкою, щоб утворилася ручка. Понизьте вогонь до середнього і продовжуйте перемішувати рукс протягом 15-20 хвилин або до появи кольору молочного шоколаду. Додайте цибулю, болгарський перець та селеру в рулет і перемішайте, щоб суміш змішалася. Перемішуйте овочі протягом 5 хвилин, а потім додайте часник. Варіть часник протягом 30 секунд, перш ніж додавати пиво та креветки до каструлі. Приправте гумбо чебрецем, лавровим листям, крабами-гумбами, Вустерширом, сіллю та кайєном. Доведіть гумбо до кипіння і зменште вогонь на повільному вогні. Продовжуйте тушкувати гумбо протягом 1 години, очищаючи піну та будь-яке масло, що піднімається на поверхню.
Приправте і креветки, і сома 1 1/2 чайною ложкою Essence. Перемішайте креветки та рибу в гумбі і варіть 2 хвилини. Додайте устриці в казан і варіть, часто помішуючи, додаткові 5 хвилин. Смакуйте гумбо і при необхідності приправте. Прикрасьте петрушкою та зеленою цибулею та подавайте у неглибоких мисках над білим рисом.
ІНГРЕДІЄНТИ:
чи є у Джейсона Бейтмена сестра
- 3/4 склянки рослинного масла
- 1 склянка універсального борошна
- 1 1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
- 3/4 склянки дрібно нарізаного зеленого болгарського перцю
- 3/4 склянки дрібно нарізаного селери
- 2 столові ложки подрібненого часнику
- Пляшка бурштинового пива на 12 унцій
- 6 склянок креветки
- 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
2 лаврових листа - 1/2 фунта крабових гумбо (близько 2)
- 2 чайні ложки вустерширського соусу
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 1 фунт середніх креветок, очищених і очищених
- 1 фунт філе білої риби, наприклад сома, морського окуня, окуня або підошви
- 1 столова ложка оригінальної сутності Emeril
- 2 склянки розім’яли устриць своїм лікером
- 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки
- 1/2 склянки подрібненої ніжної зеленої цибулі бадилля
- Білий рис, для подачі
Рецепт Емеріла Лагасса Гамбо
- Зробіть багатий курячий бульйон і зарезервуйте подрібнене куряче м’ясо та бульйон за рецептом. Якщо ви використовуєте його того ж дня, дайте відвару охолонути перед тим, як починати гумбу.
- З олією та борошном зробіть рум кольору молочного шоколаду, дотримуючись цих вказівок для приготування рукса.
- Негайно додайте цибулю, селеру, часник, болгарський перець, кайену та ковбасу, і варіть, помішуючи, до того часу, поки овочі не розм’якнуть, 5 - 7 хвилин. Якщо відвар до цього часу охолонув, додайте його до суміші руфів разом із сіллю, чорним перцем та лавровим листом, і доведіть до слабкого кипіння. Продовжуйте тушкувати, знежирюючи будь-яку піну або надлишки олії, що потрапили до верху, поки соус не стане ароматизованим і загусне до потрібної консистенції, а будь-який слід від борошняного смаку зникне приблизно через 2 години.
- Додайте курку, зелену цибулю та петрушку до гумбо і продовжуйте тушкувати приблизно 30 хвилин довше. Не розмішуйте занадто сильно, інакше курка розпадеться на клаптики. За необхідності відрегулюйте товщину, додавши воду або більше бульйону. За необхідності відкоригуйте приправу сіллю та кайєном.
- Подавайте гумбо в неглибоких мисках над гарячим білим рисом. Прийміть за столом гострий соус і філе, щоб гості могли їх використовувати на свій смак.
- Примітка: У Луїзіані кожен має власні переваги щодо товщини ясен. Цей - приблизно посередині дороги, саме так я віддаю йому перевагу - не надто м’який і не надто густий. Легко регулювати товщину, використовуючи менше бульйону для більш густого гумбо і / або додаючи більше для більш рідкої консистенції.
- 1 рецепт Багатий курячий бульйон із зарезервованим курячим м’ясом
- 1 склянка рослинного масла
- 1 склянка універсального борошна
- 3 середні цибулини, подрібнені
- 2 ребра селери, дрібно нарізані
- 3 столові ложки подрібненого часнику
- 1 зелений солодкий перець, насіння і дрібно нарізаний
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю, плюс більше за смаком
- 1 1/2 фунта ковбаси андрю, нарізаної кругами товщиною 1⁄3 дюйма
- 1 1/2 чайної ложки солі, плюс більше за смаком
- 3/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
- 1 лавровий лист
- 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний скибочками
- 1/3 склянки подрібненої свіжої листової петрушки
- Білий рис варений, для подачі
- Луїзіанський гострий соус для подачі
- Порошок філе для подачі (за бажанням)
Emeril Lagasse Twitter
Emeril Lagasse Instagram
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Емеріл Лагассе Бам