Т. Колін Кемпбелл Біографія, вік, власний капітал, дружина, освіта, біохімік, благодійність, книги
Т. Колін Кемпбелл ( Томас Колін Кемпбелл) - американський біохімік, який спеціалізується на впливі харчування на довгострокове здоров'я. Він є заслуженим професором харчової біохімії Джейкоба Гулда Шурмана в Корнельському університеті. Кемпбелл став відомим завдяки своїй пропаганді нежирної цільної їжі та дієти на рослинній основі.
Він є автором понад 300 наукових робіт та трьох книг 'The China Study' (2005, у співавторстві з його сином Томасом М. Кемпбеллом II, який став однією з найбільш продаваних книг про харчування в Америці), Whole (2013) та Шахрайство з низьким вмістом вуглеводів (2014).
скільки коштує Девід Фехерті
Кемпбелл знявся в американському документальному фільмі 2011 р. «Вилки над ножами». Кемпбелл був одним із провідних науковців проекту 'Китай-Корнелл-Оксфорд' з питань дієти та хвороб, створеного в 1983 р. Університетом Корнелла, Оксфордським університетом та Китайською академією превентивної медицини для вивчення взаємозв'язку між харчуванням та раком, серцем та метаболічні захворювання. Дослідження було описано The New York Times як 'Гран-прі епідеміології'.
Вік Т. Коліна Кемпбелла
Т. Колін Кемпбелл народився 14 березня 1934 р. В Сполучених Штатах Америки. Станом на 2019 рік йому 85 років.
Дружина Т. Колін Кемпбелл
Т. Колін Кемпбелл одружений на Карен Кемпбелл. Подружжя були благословенні дитиною, відомою як Томас М. Кемпбелл.
Т. Колін Кемпбелл Освіта
Т. Колін Кемпбелл вивчав доветеринарну медицину в Університеті штату Пенсільванія, де здобув ступінь бакалавра. в 1956 році, потім рік відвідував ветеринарну школу в Університеті Джорджії.
Він закінчив магістратуру в галузі харчування та біохімії в Університеті Корнелла в 1958 році, де він також навчався у Клайва Маккея (відомого своїми дослідженнями щодо харчування та старіння) і отримав ступінь доктора філософії. в галузі харчування, біохімії та мікробіології в 1961 р., також в Корнельському університеті.
Т. Колін Кемпбелл Біохімік
Кемпбелл приєднався до Массачусетського технологічного інституту в якості наукового співробітника, а потім 10 років працював у Відділі біохімії та харчування штату Вірджинія, а потім повернувся в Корнелл у 1975 році, щоб приєднатися до його Відділу харчових наук.
Кемпбелл працював старшим науковим радником Американського інституту досліджень раку та є членом дорадчої ради Комітету лікарів з відповідальної медицини.
Кемпбелл відомий, зокрема, дослідженнями, частково отриманими в результаті китайського дослідження, які, схоже, пов'язують споживання тваринного білка з розвитком раку та серцевих захворювань.
Т. Колін Кемпбелл стверджує, що казеїн, білок, що міститься в молоці ссавців, є 'найважливішим канцерогеном, який ми споживаємо'. Приблизно з 1990 року Кемпбелл дотримувався 'веганської' дієти.
Він не називає себе вегетаріанцем чи веганом, оскільки, за його словами, 'вони часто роблять щось інше, ніж те, що я підтримую'. Він сказав New York Times: 'Ідея полягає в тому, що ми повинні споживати цілісні продукти.
Ми не повинні покладатися на думку, що гени є визначальними для нашого здоров'я. Ми не повинні покладатися на думку, що добавки поживних речовин - це спосіб отримати харчування, оскільки це не так. Я говорю про цільні продукти рослинного походження '.
Завантаження ... Завантаження ...З 1978 року він є членом кількох експертних груп з безпеки харчових продуктів Національної академії наук Сполучених Штатів і має почесну професію в Китайській академії превентивної медицини. Т. Колін Кемпбелл представлений у документальних фільмах 'Форкс над ножами', 'Планета', 'Вегукація' та 'PlantPure Nation', створеному сином Кемпбелла Нельсоном Кемпбеллом.
Т. Колін Кемпбелл також є членом дорадчої ради журналу Naked Food Magazine, для якого він також є постійним автором статей, що підтримують рослинну дієту. У 2010 році після кардіохірургічної операції колишній президент США Білл Клінтон здебільшого прийняв рослинну дієту, рекомендовану Діном Орнішем, Колдуеллом Ессельстіном та Кемпбеллом.
Він також є автором понад 300 наукових робіт та трьох книг 'The China Study' (2005, у співавторстві з його сином Томасом М.Т. Коліном Кемпбеллом) є одна з його книг, відома як 'Кемпбелл II', яка стала однією з найбільш продаваних книг в Америці. про харчування), Whole (2013) та шахрайство з низьким вмістом вуглеводів (2014).
Т. Колін Кемпбелл демонстрував свої фільми в американському документальному фільмі 2011 р. «Вилки над ножами». Т. Колін Кемпбелл був одним із провідних науковців проекту 'Китай-Корнелл-Оксфорд' з питань дієти та хвороб, створеного в 1983 р. Корнельським університетом.
Т. Колін Кемпбелл Благодійність
Він є засновником Центру досліджень харчування Т. Коліна Кемпбелла, організації 501c3, яка була створена для навчання про цілісність їжі, як рекомендує Кемпбелл. Центр співпрацює з Корнеллом для проведення онлайн-курсу, який є основним напрямком освітніх програм. Він є головою ради директорів Центру.
Книги Т. Коліна Кемпбелла
- Китайське дослідження 2004
- Ціле: Переосмислення науки про харчування 2013
- Китайське дослідження: Найбільш всебічне дослідження харчування, що коли-небудь проводилося Т. 2007
- Китайське дослідження, переглянуте та розширене видання: Найбільш комплексне дослідження коли-небудь проведеного харчування та вражаючі наслідки для дієти, схуднення та довгострокового здоров’я Т. 2016 р.
- Кароліна, що щодо Science Series: А як щодо їжі, яку ви їсте Т. 1981
Чиста вартість
Т. Колін Кемпбелл - американський біохімік, який спеціалізується на впливі харчування на довгострокове здоров'я і має, за оцінками, станом на 2019 рік 8 мільйонів доларів.
бригідний бранна чистий капітал
Рекомендації щодо дієтичних рекомендацій
У 1980 р. Т. Колін опублікував свою першу доповідь про Консультативний комітет з дієтичних норм (DG), де його автором стали його двоє моїх друзів, покійний професор Гарвардської школи громадського здоров'я, доктор філософії Марк Хегстед. (представляє Комітет Макговерна та USDA) та доктор медицини Аллан Форбс, колишній керівник відділу харчування FDA.
З тих пір я все ще дуже зацікавлений у 5-річних звітах. Протягом останніх 35 років я не бачив майже жодного прогресу, якщо взагалі мав на меті краще зрозуміти дієту, харчування та здоров’я.
Це викликає жаль, оскільки ці звіти слугують вказівками для медичного виховання, обіду урядових шкіл, WIC (жінки, немовлята та діти) та інших важливих державних програм. Я не бачу, наскільки цей звіт є більш прогресивним або проникливим, ніж його попередники.
Попередні звіти включали нові слова та фрази, які, на жаль, не призвели до реальних змін. Ці модифікації здаються більше призначеними для уваги ЗМІ, і я визнав їх косметичними.
Протягом десятиліть ми спостерігали, як рекомендації набувають форми квадрата («Основна четвірка»), перетвореного на піраміду, в обідню тарілку та (майже) у коло, подібного змісту.
Маркетинг так, але наука ні. Якщо більше не критикувати відносини між їжею та здоров’ям, це сприяє збереженню існуючого стану, який уже сприяє споживанню їжі, що сприяє дорогим захворюванням.
Потрібне більш вразливе повідомлення, щоб охороняти здоров'я нації. Деякі люди задоволені тим, що у звіті ГД за 2015 рік згадується про зв'язок між продуктами харчування, що базуються на тваринництві, і зміною клімату.
Але міністр сільського господарства Міністерства сільського господарства США Вільсак уже заявив, що навряд чи екологічно-продовольча асоціація буде сприйнята серйозно. Читайте також Скотт Кемпбелл Це збігається із твердженням лідерів харчової промисловості про те, що цей комітет не має досвіду у цій галузі.
Інші вражені фразою 'рослинна їжа' як доказ того, що в повітрі може бути просвітлення. На жаль, я вважаю, що просто користуватися цією мовою, не будучи більш конкретним, є відносно поверхневим. До терміновості реальних змін дієти слід ставитися серйозно.
Комітет DG любить розробляти свої поради, особливо на основі більш глибокого змісту та висновків Ради з питань харчування та харчування (FNB) Інституту медицини (IOM). Таким чином, мої коментарі, здебільшого щодо наукових доказів, мабуть, повинні бути спрямовані до ФНБ / МОМ.
В резюме доповіді FNB 2002 року було зроблено надзвичайну заяву, що до 35% білка асоціюється з 'мінімізацією ризику хронічних захворювань', коли достатньо 10% білка (RDA).
Рекомендація щодо 35% білків була прийнята і досі підтримується комітетом DG. Наприклад, просування 35% білка як прийнятного рівня для шкільного обіду та програм WIC є катастрофою.
Насправді він харчувався на основі цільної харчової рослини на основі (WFPB), без додавання олії, і може легко забезпечити 10-12% загального білка, що відповідає давно встановленій рекомендованій добовій дозі (RDA) 9-10% білка .
На мою думку, він продовжував вживати верхній 'безпечний' рівень 35% білка, щоденна дієтична калорія є надзвичайно ненауковою і абсолютно безвідповідальною. Незалежно від того, заявлено чи ні, цей „безпечний” рівень білка має серйозні наслідки практично для всього, що сказано про вплив їжі та поживних речовин на здоров’я людини.
Інший довідник з набагато довшою історією рекомендує скасувати обмеження на споживання холестерину в дозі 300 мг / день, «оскільки наявні дані не свідчать про значну залежність між холестерином у їжі та холестерином у сироватці крові». Я погоджуюся з пропозицією про те, що асоціація дієтичного холестерину з холестерином у сироватці крові є дуже слабкою, якщо взагалі не існує.
як справи Стіва Пула з його раком
Слід також додати, що здатність холестерину в сироватці крові прогнозувати серцеві захворювання для окремих людей не є особливо вражаючою, хоча рівень холестерину в сироватці корисний 1) для моніторингу залежних від часу змін ризику захворювання для людей під час дієтичного втручання (тобто виключається індивідуальна дисперсія) та 2) для порівняння стану здоров'я великих груп населення.
Харчовий холестерин не є добрим предиктором серцевих захворювань чи інших дегенеративних захворювань, якщо це базується на припущенні, що холестерин конкретно спричиняє серцеві захворювання. Але усунення цієї дієтичної межі не повинно трактуватися як привітальна новина для хижаків, наслідки, які комітет не пояснив.
Протягом десятиліть незвична увага до холестерину, не враховуючи інших можливостей, є винятково редукціоністською та оманливою інтерпретацією.
Харчовий холестерин може допомогти закупорити артерії, але на цей стан припадає лише невелика частка (~ 10%) випадків ішемічної хвороби серця. Занадто багато уваги приділяється холестерину, ніби він є основною причиною захворювання.
Така увага відволікає увагу від набагато надійніших доказів того, що дієта, багата на тваринний білок, який представляє безліч факторів ризику, є основною дієтичною причиною серцевих захворювань, раку та супутніх дегенеративних захворювань.
В експериментальних дослідженнях на тваринах, розпочатих більше століття тому, білок на основі тварин (казеїн), а не холестерин, був більш відповідальним за підвищення рівня холестерину в крові та його зв'язок з розвитком атеросклерозу.
Пізніші дослідження (близько 75 років тому) на експериментальних кроликах показали, що казеїн (тваринний білок) був у п'ять разів ефективнішим, ніж соєвий білок (рослинний білок), у підвищенні рівня холестерину в сироватці крові та у формуванні ангіогенезу (ранні серцево-судинні захворювання).
Тваринні білки як група ефективніше підвищують рівень холестерину в сироватці крові в експериментальних дослідженнях на тваринах, ніж рослинні білки, як група.
Хоча подальші дослідження на людях, схоже, не реагують на специфічний вплив казеїну на рівень холестерину в сироватці крові так само, як експериментальні тварини, ширша перспектива чітко показує, що дієти на основі високих тваринних білків збільшують ризик.
Частина цього пов’язана з прямим впливом тваринного білка (за багатьма механізмами), а частина пов’язана із витісненням цілої рослинної їжі, що містить захисні поживні речовини (наприклад, антиоксиданти, складні вуглеводи), а також незліченними механізмами. .
Що стосується відповідної теми, то давно переконане, що насичені жири є основною причиною серцевих захворювань і деяких видів раку, також слід поставити під сумнів.
Звіт за 2015 рік ігнорує дослідження, які показують, що холестерин та насичені жири в їжі є показниками споживання білків тваринного походження, отже, їжі тваринного походження. Тривала тенденція до висновку про причинність захворювання до жирів (наприклад, насичених жирів, холестерину), навмисних чи ненавмисних,
його загальновизнано на ринку, оскільки він дозволяв видаляти жир з продуктів тваринного походження (нежирне м'ясо, знежирене молоко та знежирене молоко), підтримуючи таким чином постійне споживання цих продуктів.
Видалення білка з цих продуктів не було можливості, оскільки це більше навіть віддалено не вважатиметься тією ж їжею або тією ж дієтою. Цей останній звіт DG 2015 року неодноразово припускає, що насичені жири є самостійно шкідливими для здоров'я, рекомендуючи, таким чином, контролювати їх споживання.